广东年夜饭菜谱大全( 二 )

9、【红烧肉】——寓意“鸿运当头”
【广东年夜饭菜谱大全】家常菜中，红烧肉是我们最嘴馋的下饭菜，而在除夕的年夜饭中，因为红烧肉的酱色红润鲜艳，充满喜庆氛围，与春节的红色很应景，也会作为年夜饭的硬菜之一，寓意“鸿运当头”，“红红火火” 。