蒸包子如何蒸呢


蒸包子如何蒸呢

文章插图
【蒸包子如何蒸呢】1、包子生坯包好后就要上笼蒸了 , 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 , 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 , 锅底加适量清水 , 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
2、和面加牛奶 , 比直接用清水和面效果要好 , 面皮会更有弹性 , 营养更胜一筹 。面里加点油 。尤其是包肉包子的时候 , 可以在和面的时候 , 加一点油进来 , 这样 , 就会避免蒸制的过程中 , 油水浸出 , 让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况 。