湖南年夜饭菜谱( 二 ) _小知识

10、外婆菜
【湖南年夜饭菜谱】外婆菜又叫“万菜” ，也叫腌菜，湖南湘西一带的一道知名家常菜。食材品类多，常用大头菜、白萝卜、豇豆等，再腌制晒干，放入坛子变酸味。然后加入食用油、大蒜、辣椒等爆炒，味道咸香鲜辣，超级下饭的菜，不仅开胃提神还能拌面、夹饼、就粥等等…也非常爽口的。