西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中 。这里气候温和 ， 雨量充沛 ， 光照漫射 。土壤微酸 ， 土层深厚 ， 排水性好 。林木茂盛 ， 溪润常流 。年平均气温16℃ ， 年降水量在1500毫米左右 ， 优越的自然条件 ， 有利于茶树的生长发育 ， 茶芽不停萌发 ， 采摘时间长 ， 全年可采30批左右 ， 几乎是茶叶中采摘次数最多的 。
一、狮峰
狮峰即为“杭州狮峰山” 。狮峰龙井茶素有“天下名茶数龙井 ， 龙井上品在狮峰”之美誉 ， 且以明前茶为上乘珍品 ， 经常用于国宴级别的贺礼 。
“狮”字号 ， 取义狮峰山 ， 是西湖龙井产区核心中的核心 ， 囊括了名震天下的狮峰山 ， 也包括周边的胡公庙（老龙井）、龙井村、棋盘上 ， 以及龙井茶发源地上天竺一带 ， 乾隆爷的十八棵御茶也被它们收入囊中 。
二、龙井
茶乡第一村——龙井村 ， 因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世 。龙井村东临西子湖 ， 西依五云山 ， 南靠滔滔东去的钱塘江 ， 北抵插入云端的南北高峰 。龙井村四周群山叠翠 ， 云雾环绕 ， 就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石 。
“龙”字号 ， 取义龙井山 ， 是指产自于翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带 ， 自然品质佳 ， 当地人习惯称之为“石屋四山”龙井 。
三、云栖
云栖村位于杭州市西郊闲林镇最边远的山村 ， 近邻富阳市 ， 闲富公路穿村而过 。“云”字号 ， 取义云栖 ， 历史上此字号产于云栖、五云山、琅珰岭西、梅家坞等地 。此地处于钱塘江与西湖之间 ， 水汽丰富 ， 气候适宜 ， 是五大字号最南边的产区 。“云”字号 ， 曾经是面积最大的山头 ， 自从梅家坞独立后 ， 风光不在 。
四、虎跑
龙井茶叶虎跑水 ， 被誉为西湖双绝；虎跑泉水与西湖龙井茶的结合 ， 堪称完美 。古往今来 ， 凡是来杭州游历的人们 ， 无不以能身临其境来品尝一下 ， 以虎跑之水冲泡的西湖龙井之茶为快事 。
“虎”字号 ， 取义虎跑 ， 产地包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地 。后来中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞一带 ， 平地所产的西湖龙井茶也一律划归为虎字号 。当时由于其质量较差 ， 又俗称“湖地茶” 。
五、梅家坞
【西湖龙井产地】梅家坞是一个三面环山 ， 南面临江的盆地 ， 拥有“不雨山长涧 ， 无云山自阴”的自然风光和人文资源 。梅家坞与狮峰、龙井一样 ， 做工精细 ， 色泽翠绿 ， 扁平光滑 ， 汤色碧绿 ， 香郁 ， 味醇 ， 形美的龙井茶叶 。“梅”字号 ， 取义梅家坞 ， 作为西湖龙井的新势力 ， 却是绝对的主力产区 ， 产量占总体的三分之一 ， 盛名在外 。