文章插图
1、材料：牛排1块、青椒1个、胡萝卜1根、西红柿1个、油很少、盐根据口味、黑胡椒 。
【铁锅煎牛排的烹饪方法】2、先提前半天，将牛排拿粗来自然解冻 。厨房纸擦汗表面血水 。各种蔬菜洗净切片待用，西红柿除外
3、加热锅，加很少的油，大火将锅和烧热，锅底细细地一层油 。
4、锅烧热后，将擦干的牛排放入，大火正面煎2分钟 。之后翻过来再煎2分钟 。这一步是关键 。
5、转中小火，继续每两分钟翻一次面，根据自己喜欢的熟度决定次数 。
6、将牛排小心夹起，将切好的蔬菜倒入，牛排盖在上面 。用牛排渗出的油将蔬菜煎熟 。在牛排上撒盐，反面再撒盐 。有黑胡椒的话也可以撒点 。关火，出锅 。