文章插图
1、榨汁机榨的水果不需要煮熟；
2、水果蔬菜在沸水中略微烫一下，既可以把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁 。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色 。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁 。
【榨汁机榨的水果是否需要煮熟】3、榨汁时除了稍微烫一下，也需要适当加点水 。除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，多数果汁制作时得加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等 。
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1、榨汁机榨的水果不需要煮熟；
2、水果蔬菜在沸水中略微烫一下，既可以把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁 。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色 。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁 。
【榨汁机榨的水果是否需要煮熟】3、榨汁时除了稍微烫一下，也需要适当加点水 。除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，多数果汁制作时得加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等 。