文章插图
1、百香果泥75g、细砂糖50g、酒糖液1大勺、动物性鲜奶油120g、辅料吉利丁片1.2g 。
2、将吉利丁片放入冰水中，浸泡至软 。
3、捞出，挤干水分，备用 。
4、将百香果泥放入微波炉，加热20-30秒 。
5、放入吉利丁片，搅拌至完全溶化 。
6、加入一半细砂糖，搅拌至溶化 。
7、加入酒糖液，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏至彻底冷却 。
8、将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中 。
9、搅打至能流动的稠厚状 。
10、倒入冷却的百香果液，搅拌均匀 。
【百香果冰淇淋的做法步骤】11、将冰激凌机安装好，倒入浆料 。
12、待浆料变成凝固状态，关机 。
13、将冰激凌挖个大球，放入杯中 。
14、表面淋少许百香果汁 。
15、放一片薄荷叶点缀 。

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