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1、吃竹笋时 ， 把外面比较老的黄皮剥掉 ， 这部分黄皮特别硬 ， 做菜时 ， 不容易嚼烂 。剥去几层后 ， 露出来的白皮部分 ， 用指甲掐一下 ， 如果能够掐动就可以吃了 。另外 ， 竹笋上还有一些芽 ， 这些芽也可以吃 ， 比较嫩 。买笋的时候 ， 选新鲜的笋 ， 需要剥的皮比较少 。竹笋剥皮后 ， 也要去掉竹笋根部较硬的地方 ， 做菜 ， 比较硬的地方就不好吃了 。
【带皮的笋子能不能吃】2、竹笋 ， 这是南方比较常见的一种食物 ， 里面含有的营养物质也是相对来说比较丰富的 ， 尤其是含有的碳水化合物的含量比较多 ， 进入身体以后是比较好消化的 。含有的脂肪含量比较少 ， 尤其是比较适合一些减肥的人群吃 。竹笋在吃的时候应该去掉皮才好 ， 尤其是应该注意去干净凉拌吃的话 ， 对身体的效果是更好的 ， 有一定的清热解毒的功效 ， 可以适合夏天食用的 。

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