立秋时节的到来意味着秋季的开始 ， 作为秋天的第一个节气 ， 立秋自古都被认为是非常重要的一天 ， 因此在各地都会食用一些食物来庆祝立秋 。那么立秋会吃哪些传统食物呢？每个地方是否一样呢？下面小编就来为大家介绍一下吧！
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后 ， 大将常遇春手下有个兵 ， 偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格 ， 要把偷瓜的那个兵处以死刑 。
【立秋吃什么传统食物】
这时 ， 农民出来了 ， 说元大都有习俗 ， 立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话 ， 就赦免了那个兵 。没料到 ， 一说立秋拾瓜者无罪 ， 其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵 ， 常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是 ， 立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。过去在杭州一带流行食秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ， 每人一个 ， 吃完把核留起来 。等到除夕这天 ， 把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ， 人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ， 就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ， 并有“吃了立秋的渣 ， 大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这么多食俗大都为防痢疾 ， 足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。
4、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘” ， 天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。
清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ， 曰咬秋 ， 可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚 ， 于立秋当日吃下 ， 为的是清除暑气、避免痢疾 。
5、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水” ， 即在立秋正刻 ， 全家老小各饮一杯 ， 据说可消除积暑 ， 秋来不闹肚子 。