随着我国历史和经济的发展，我国的美食文化也在不断向前发展 。由于我国是一个历史大国，所以我们国家的美食也是多种多样的 。孜然羊肉就是我国的一种美食，相信很多人都吃过孜然羊肉，那么大家知道孜然羊肉是属于哪个地方的菜吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！
【孜然羊肉是哪里的菜系】
孜然羊肉是新疆的菜 。
孜然属于日常生活中常用的调味品，也是新疆独有的一种调味佐料，气味刺激且具香气，适合与肉类一起烹调 。孜然与羊肉一同烹制，非常美味 。
羊肉肉质细嫩，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类，也是冬季防寒补身体的美味之一 。孜然加上羊肉，使肉质更加鲜嫩多汁，味道更厚重，是深受当地人们喜欢的美食之一 。
孜然羊肉源远流长至今，很多城市都留下了孜然羊肉这道菜的足迹，最地道的孜然羊肉味，还是要去新疆品尝 。
孜然羊肉的做法
1、首先备好新鲜的羊肉，将它清洗干净 。
2、用刀顺着肉丝的方向将它切成稍微粗一点的长条，不要太长了 。
3、将它切好之后放在碗里面，加入调料品，一些白糖、盐、生抽和料酒进行腌制，可以用手抓匀一些，大概放上十分钟就可以了 。白糖有利于提鲜 。
4、趁着腌制的时候，我们可以准备一些其他的配料 。准备一枚洋葱，将它洗干净之后切成小块，蒜也需要处理一下，切成蒜片 。如果喜欢辣也可以准备一些辣椒 。
5、腌制时间完成之后，就可以把羊肉下锅了，迅速的进行翻炒，炒到等肉里面的水分干掉，并且呈现金黄色的样子就可以捞出来了 。
6、把锅洗干净，将多余的水分烘干，然后将孜然粉倒进去用小火进行翻炒，炒出来很香浓的孜然味就差不多了 。
7、这时候就将羊肉放进去，加大火候进行翻炒 。加一些油进去，然后把准备好的辣椒、蒜一起加进去翻炒，这时候可以加一些盐，等到羊肉上面均匀沾上一些孜然的时候即可 。
8、之后再加入洋葱进行翻炒，炒个一分钟就差不多了 。
9、最后面进行调味就可以盛出来享用了 。