文章插图
1、外关：猴头菇在正常的情况下 ， 菌干到菌伞呈白色过度到浅黄至浅褐色 ， 但在变质后 ， 会出现发黑、发褐的情况 。
2、气味：正常的猴头菇带有独特的菇香味 ， 无其他异味 ， 但在变质后 ， 可能会出现非常明显的腐臭、发散等异味 。
【判断猴头菇坏没坏方法】3、质地：正常的猴头菇摸起来柔软有韧性 ， 但在变质后 ， 会出现发软出水 ， 甚至腐烂、粘手等异状 。
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