这么做全家老少都爱吃


这么做全家老少都爱吃

文章插图
1、冻鸡肝可以做成爆炒鸡肝 , 这样做就没有大的肝脏味道 , 营养又好吃 , 是一道非常下饭的家常菜 。
2、首先准备好食材:鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各一个、花椒粒3克、葱姜蒜适量、胡椒粉、生抽、盐、香油等 。
3、先将鸡肝洗净 , 切成片 , 用料酒、盐、淀粉抓匀 , 腌制10分钟左右 。
4、再将洋葱洗净切片 , 青红辣椒洗净 , 去籽 , 切块备用 。
5、取一小碗 , 加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀 , 兑成调味汁 。
6、锅内加较多的油 , 烧至六成热时 , 放入鸡肝划炒至变色后 , 关火捞出 。
7、锅中留少许油烧热 , 下葱、姜、蒜、炒香 。
8、放入洋葱和辣椒 , 继续大火翻炒 , 将之前炒好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀 。
【这么做全家老少都爱吃】9、迅速将兑好的调味汁倒入锅中 , 炒匀关火 , 盛出来即可食用 。