鱼煮多久就能熟


鱼煮多久就能熟

文章插图
【鱼煮多久就能熟】1、煮鱼5分钟左右能熟 。
2、鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖,因此,可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养 。过久烹调反而导致材质变老,做出的菜口感发硬发柴 。
3、因此,从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可 。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开大火 。