豆腐脑的做法


豆腐脑的做法

文章插图
1、适量的黄豆,放入清水当中,洗干净之后再将浸泡,黄豆的容器放到冰箱冷藏室,冷藏浸泡一个晚上 。
2、第二天早上将浸泡好了的黄豆放入到豆浆机当中,继续向豆浆机当中倒入适量的清水,将黄豆打成豆浆,把豆浆放入到锅里面开大火煮沸之后继续煮5分钟左右,关火,将豆浆冷却 。
3、提示:新手注意了,煮豆浆的方法虽然简单但却容易溢出来,大家在煮豆浆的时候一定要在一旁看着,有溢出来的迹象赶紧关小火,否则豆浆就全没了 。
【豆腐脑的做法】4、准备适量的温水(水温大约40度左右),向温水当中加入少量内脂与石膏粉,用筷子将它们充分搅拌均匀之后放入到煮好的豆浆当中,继续用筷子将豆浆搅拌均匀之后盖上盖子,让豆浆在容器里面焖10分钟左右豆腐脑就定型了,这个时候的豆腐脑十分嫩滑,用勺子轻轻一盛又滑又嫩还有型,配上大家喜欢的酱料或者白糖就可以吃了 。