馒头蒸酸了还能吃吗

馒头是生活中常见的一种食物,因其口感极佳且做法多种而倍受大家的喜爱 。但很多人在蒸馒头的时候因自己手法上的失误,造成蒸出的包子有了酸感,那么馒头蒸酸了还能吃吗?馒头蒸酸了怎么处理不酸?答案都在这了 。
馒头蒸酸了还能吃
馒头蒸酸了是很多新手再做馒头时都遇到的问题,像这种其实是可以吃的,只是味道不怎么好而已 。发酵过头可以用碱面中和,用生粉是不行的 。酸馒头吃是没问题的,就是比较难以下咽,抹点花生酱或果酱或巧克力酱,看看能不能掩盖一下 。
馒头蒸酸了怎么处理不酸
馒头蒸酸了多是发面上出了问题,而要想将其变得不酸我们可以要从两方面来看、蒸好的馒头发酸是无法补救了,那么在馒头制作的过程中,如果发现面团缺碱,可及时去补救加些碱粉,有必要时,必须把制好的馒头坯子全部毁掉重新加碱粉搅拌和面,这样就从根本上防止了馒头蒸好后发酸的问题 。在这个时候,千万不要抱着侥幸的心理去做尝试,其后果真得是你不愿看到的!
馒头蒸熟有点酸怎么办
【馒头蒸酸了还能吃吗】馒头蒸熟后是酸的主要原因是发孝时间过长导致的 。可以用碱放在面里(根据面多少适量)在砧板上翻揉,用手捏块没有孔眼即可 。也可用鼻子嗅一下没有酸味就行教你一个小妙法 。捏下小块面球用筷子插入面中,放在火上烤熟后用鼻子品味无酸也行,用嘴尝一下最为有把握 。认为无酸味了即可上锅蒸熟 。