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1、晾挂保存 。首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射 。
2、冰箱保存 。将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存 。
【火腿肠用什么样的保存方法比较好呢】3、白酒保存 。将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，就这样重复着，将香肠全部放于缸内，最后将之密封 。

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