文章插图
【手掰肠做法】1、原料：红薯粉、葱、猪肉 。
2、辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精 。
3、将红薯粉条用温水泡软 ， 下入开水锅内煮至发涨 ， 捞出控水;
4、葱切花 ， 姜切末;
5、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
6、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀 ， 装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可 。

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