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1、水质管理室内水深保持在5~8厘米 ， 室外保持10厘米左右 ， 炎热季节可加深到15~20厘米 。因水位浅 ， 鳝鱼排泄量大 ， 水质极易恶化 。因此 ， 更勤换水 ， 这是静水无土养殖的关键 ， 一般夏季3~4天一次 ， 春、秋季7天一次 ， 且每次换水要彻底 。生产实践表明 ， 彻底换水利于防治虫害且不影响鳝鱼生长发育 。
2、投饵鱼种放养后 ， 要用7~10天甚至更长时间驯化鳝鱼吃食配合饲料(饲料软湿成团或用绞肉机绞成条状) ， 吃食正常后 ， 投饵要做到“定时、定量和定点” ， 并通过观察鳝鱼摄食情况采取相应的管理措施 。
3、病虫害防治要以预防为主 ， 静水无土养殖的主要病虫离有毛细线虫病、肠炎病、细菌性烂尾病、打印病和赤皮病等 。驯化吃食成功后 ， 要立即着手药物(如敌百虫、驱虫净)拌饵进行杀灭 。其他病害的防治方法如同有土养殖 。
4、越夏相对而言 ， 室内越夏容易 。室外养殖-定要考虑遮荫 ， 高温时要采取加深水位、用地下水调节温度等措施 。
【如何养鳝鱼】5、越冬一般越冬在有土养殖池进行 ， 分为带水和不带水越冬两种 。带水越冬水深20厘米左右 ， 但要放草、树枝等物防止个池结冰 。不带水越冬即在鳝冬眠前排尽水 ， 泥层保持湿润 ， 上盖稻草等保温物即可安全越冬 。有条件的地方 ， 冬天室内温度保持在15摄氏度以上 ， 使鳝鱼打破休眠 ， 冬季仍可生长 ， 春节前后出售商品鳝 ， 这样经济效益更为理想 。