食用油是我们每天都会吃的 ， 炒菜、煲汤等等都会用到食用油 。现在食用油也是有很多种的 ， 有不同的原材料都是可以榨成食物油的 ， 比如大豆油、玉米油、花生油等等 。虽然看着一样 ， 但是这些食用油其实还是各有千秋的 ， 那么这么多种食用油哪种更好呢？
食用油哪种好怎么选大豆油
【食用油哪种好怎么选】最常见的也是最万能“百搭”的食用油 ， 价格比较实惠 ， 可以作为日常食用油的首选 。含有大量的多不饱和脂肪酸 ， 老少皆宜 ， 不过在日光的照射下容易被氧化 。
菜籽油
菜籽油在人体中的消化吸收率较高 ， 但普通菜籽油中含有一定量的芥酸和葡糖苷 ， 不适合生长发育的儿童和青少年 ， 以及心脑血管有问题的人 。如果家里有这三种人群 ， 就不要选择菜籽油作为日常食用油 。
葵花籽油
它富含亚油酸和一定量的维生素e 。它具有降低胆固醇和防止血管硬化的某些好处 。因此 ， 葵花籽油也可以用作日常食用油 ， 特别是如果您家里患有高胆固醇血症 ， 则更适合选择葵花籽油 。
花生油
花生油的脂肪酸组成也比较好 ， 还有一定量的胆碱 ， 可以改善大脑的记忆力 ， 因此 ， 如果家里有老年人 ， 建议定期食用一些花生油 。
玉米油
玉米油包含许多植物化学物质维生素e和亚油酸 。对预防动脉硬化有一定作用 ， 适合家庭日常用油 。
买食用油怎么选
1、看配料表原材料
根据相关规定 ， 转基因食品应在标签和说明书上清楚 ， 明显地标明 。由于尚未证明转基因食品对人体无害 ， 因此在购买食用油时 ， 最好选择非转基因食用油 。
2、看加工工艺
食用油的加工技术通常分为两种：压榨和浸出 。其中 ， 压榨过程的成本较高 ， 使原料中的营养物质得以更充分地保留 ， 产生的有害物质更少； 浸出过程的成本低 ， 在生产过程中的高温加工中容易产生有害物质 ， 因此在购买时建议选择压榨工艺的食用油 。通常情况下 ， 市场上压榨法制得的食用油比浸出法制得的食用油更昂贵 。
3、看营养成分表 。
主要看两组数据 。一组是脂肪和维生素E的含量 。这两种含量越高 ， 营养越好 ， 质量也越高 。另一类是可以确定的胆固醇和钠的含量 ， 一定要是零 。如果不是 ， 则质量不好 ， 不建议老年人使用 。
食用油怎么吃健康
1.少吃油
油是脂肪 ， 含有较高的卡路里 。如今 ， 生活水平得到了改善 ， 营养补充充足 。因此 ， 您应该少吃些油 ， 以防止摄入过多的卡路里 。
2.多吃油
不同的油具有不同的营养价值 ， 大致可分为：木本植物油>草本植物油>动物油 。
3.多吃油
食用油的多样性可以满足人体对各种不同营养素的需求 ， 并达到健康饮食的目的 。