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牛肉海带汤【牛肉海带汤】牛肉海带汤，是利用牛肉、海带两种食材製作而成，具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功能 。
基本介绍中文名：牛肉海带汤
主要食材：牛肉、海带
特色：那些年我们追过的韩剧美食
优点：养肝明目、健脾、化痰止咳
原 料:韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙（1-2人份） 。蒜蓉、酱油、香油、盐 。特 色:那些年我们追过的韩剧美食 。操 作:1、取一片乾的韩国海带，用清水泡发（下图中韩国海带与中国海带不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜过多） 。2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净 。3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌製15分钟 。4、锅中倒少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右 。5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟 。6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可 。贴 士：1、煮汤的水一次性加足量，确保牛肉炖烂 。2、请按自家需求调整配方中原料 。3、在韩国，这款汤又叫长寿汤，在过生日的那天一早要喝它 。也是韩剧里出现频率极高的美食 。4、海带、大酱和牛肉三者的和谐搭配，虽加了牛肉但一点也感受不到油腻，反而造就了清新不俗的味道 。去进口食品柜檯买韩国海带吧，是其它品种的海带远不可替代的 。做法二健康功效：胡萝蔔：养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料：海带芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡萝蔔1/3根、葱1茶勺、盐适量蒜末1大勺、香油1茶勺、鸡精少许菜谱做法：1.海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝蔔洗净去皮，切菱形片 。
2.锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香 。
3.再放入牛肉片，炒至牛肉变色 。
4.倒入清水大火烧开 。
5.下海带芽转小火煮5分钟 。
6.撇去汤表面的浮沫 。
7.加入适量盐和胡萝蔔片略煮 。
8.然后加少许鸡精调味即可 。
菜谱小贴士：韩国人做海带汤都是不放胡萝蔔滴，这个纯属我个人行为，所以胡萝蔔可忽略 。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的乾海带製作，事先用水将海带泡发，然后进行煮製，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴 。