文章插图
1、主料：鸡腿肉200g ， 香橙100g ， 花生米30g 。
2、辅料：油适量 ， 盐2g ， 糖10g ， 白醋3ml ， 料酒1勺 ， 淀粉适量 。
3、准备好鸡腿肉和橙子 。
【美人橙做法】4、把橙子果肉取出 ， 保留完整的橙子皮 ， 做出果皮盅 。
5、取半个橙子果肉 ， 切成丁 。
6、剩下的果肉用勺子碾出果汁 ， 加入糖、白醋、水淀粉 ， 勾兑成橙味汁 。
7、鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒 ， 上浆备用 。
8、热油锅放入花生米 ， 小火炸熟 ， 盛出 。
9、锅中放入适量的油烧热 ， 下入鸡丁煸炒至变色后盛出 。
10、锅中留底油爆香葱碎 。
11、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠 。
12、放入炒好的鸡丁翻炒均匀 。
13、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁 ， 快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材 。
14、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可 。