螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃

我们都知道 , 螃蟹是秋季很常见的一种食物 , 它吃起来味道很不错 , 营养价值高 , 深受人们喜欢 。吃螃蟹是有一定讲究的 , 有些地方是不能吃的 。那么螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃呢?下面让我们具体来看看吧!
螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃
除了蟹腮以外 , 下面三个地方也是不能吃的:
1、蟹胃
大闸蟹的杂食动物什么都吃 。它们除了水中的小鱼、虾和水生植物外 , 还吃腐烂的动物尸体和微生物 。因此 , 螃蟹的胃很脏 , 不能吃 。具体位置:打开蟹壳 , 蟹黄区有一个三角形 , 就是蟹肉的胃 , 吃的时候需要挑出来 。
2、蟹心
蟹心 , 俗称六角板 , 生长在蟹黄的中间 , 与蟹肉相连 。吃蟹黄时 , 容易一起吃蟹心 。蟹心不是很干净 。它是寄生虫的主要寄生区之一 。它性质极寒 , 不能食用 。具体位置:打开蟹壳 , 可以看到一层黑色的薄膜涂层 , 白色的片状蟹心在黄色的糊状物和黑色的薄膜外套之间 , 你吃的时候需要扔掉 。
3、蟹肠
蟹肠含有大闸蟹的排泄物 , 是连接胃和肚脐的管道 。它们通常在移除蟹壳时被拔出 。不过 , 有些是在提取过程中破碎的 , 导致部分蟹肠留在蟹黄中 , 需要在食用前将其取出 。具体位置:将螃蟹掰开后 , 可以看到蟹黄和蟹肉处有一个黑色的烟斗 。
4、蟹壳
吃螃蟹一般不建议吃蟹壳 , 因为蟹壳很硬 , 吃完后很难消化 , 这会给胃工作造成很大压力 , 甚至会引起胃部不适 。
什么螃蟹不能吃
1、不要吃死螃蟹
死蟹体内的寄生菌繁殖扩散到蟹肉中 , 引起蛋白质分解产生组胺 。螃蟹死得越久 , 体内组织胺积累越多 , 毒性也就越大 。即使死蟹煮熟了 , 毒素仍然不易被破坏 。吃后会引起恶心呕吐 , 面颊潮红 , 心跳加快 。你还记得吃螃蟹的禁忌之一吗?
2、不要吃隔夜螃蟹
螃蟹是一种含有较多组胺的食物 。其余蟹类的组氨酸在某些维生素的作用下会分解成组胺 。加热回锅内 , 可杀死病原微生物而不破坏毒素 , 从而导致组氨酸中毒 。因此 , 吃螃蟹一定要牢记 , 最好用蒸汽吃 , 最长不超过4小时 。
3、不要吃生蟹和醉蟹
螃蟹含有多种致病微生物 。特别是并殖吸虫卵感染力强 , 抵抗力强 , 单用黄酒和白酒浸泡是不能杀死的 。吃生螃蟹、喝螃蟹 , 很容易诱发肺吸虫病 , 引起咳嗽咯血 , 如果病毒进入大脑 , 也会引起瘫痪 。吃螃蟹是很特别的 , 所以我们在买螃蟹的时候一定要仔细挑选 。
螃蟹不能和什么一起吃
1、柿子:螃蟹和柿子是秋天可以吃的两样东西 , 但不能一起吃 。原因是:蟹肉富含蛋白质 , 而柿子中含有大量的单宁酸 。这两种物质会相互反应形成蛋白质并凝固成块状 , 这对我们的胃来说很难消化 。所以有些人吃螃蟹和柿子 , 会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适 。
2、梨:梨为凉食 , 与寒蟹同食 , 会损伤脾胃 , 引起消化不良 。尤其是脾胃虚寒者 。
3、羊肉:羊肉尝起来又甜又热 , 螃蟹是冷的 。两者同时食用后 , 不仅大大降低了羊肉的温补功效 , 而且对脾胃也有阻碍作用 。对于阳虚或脾虚的患者 , 容易引起脾胃功能紊乱 , 进而影响人体的活力 。