文章插图
1、食材：金针菇500克、小葱100克、蒜50克、糖20克、油20克、盐15克、生抽7克、小米椒10克 。
2、金针菇洗净，切掉老 。准备好蒜头，分量是一捆金针菇配一个蒜头 。蒜头去皮，剁成蒜末，不用太碎，稍微大一点，这样的口感更香更好吃
3、拧干水分后，铺在碟子上 。
4、热锅下油，油热，熄火 。然后下蒜末，利用锅的余温爆香蒜末 。
5、加点糖，一点点就好，主要是调鲜味
6、加点盐，盐比糖多，主要调咸味 。
7、再翻炒一下 。把做好的蒜蓉酱，均匀淋在金针菇上 。（喜欢辣的朋友，也可以放一些小辣椒圈在金针菇上，一起蒸）锅里烧开水，放上去蒸大概7-8分钟 。
【如何做蒸蒜香金针菇】8、把铺好蒜蓉的金针菇放在蒸箱里或锅里（锅里加水，等水烧开，出蒸气了）蒸 。大概7-8分钟 。把蒸金针菇出的水，倒进碗里，加入生抽，糖，麻油 。搅拌均匀 。淋回去金针菇上，撒上葱花，即可食用 。