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滷味酱肉深圳杂誌：台湾滷味整体的感觉是什幺？和内地滷味的最大区别在哪里？逢甲台湾小吃培训中心：有的 。是专门配方的中药包，用纱布袋装的，里面都是已经研磨好的各种药材，不同的原料比如鸭、鸡、猪肉，使用的料包不同 。这种中药料包都很小，根据每次滷的材料的多少按比例配入，不过因为总体使用的量不多，所以你会发现我们滷味里的中药味道不浓 。还有就是台湾滷味几乎不放八角、茴香等浓香型的香料 。深圳杂誌：这样看来，调味的材料使用的并不多啊，那你们滷水里面还有什幺特殊的成分才让滷味这幺香呢？ 逢甲台湾小吃培训中心：只有独特的秘方才能做出好吃的滷味，当然秘方不能随便说出来了 。