玉米原粮葡萄糖浆

玉米原粮葡萄糖浆【玉米原粮葡萄糖浆】用玉米原粮生产澱粉糖浆可以提高玉米澱粉利用率，降低生产成本，增加经济效益。
基本介绍中文名：玉米原粮葡萄糖浆
製作方法：将玉米破碎除去外皮和胚芽
质量标準：葡萄糖浆：固形物91.44％
饴糖：固形物82.67％
简介我国生产葡萄糖浆多以澱粉为原料，近些年来，有些厂家试用大米或木薯片直接生产葡萄糖浆。效果不错。工艺流程玉米 SO2溶液氢氧化钙澱粉酶液化渣→制饴糖↓↓↓↓↑破碎→浸泡→磨碎→调浆→液化→过滤→滤液↓↓皮、胚离子交换←中和脱色←糖化←调浆←盐酸↓↑葡萄糖浆活性炭製作方法1.将玉米破碎除去外皮和胚芽，用二氧化硫溶液于47～50℃浸泡16小时，使玉米的脆纤维组织变软，蛋白质与澱粉分离。2.浸泡后磨碎，用氢氧化钙将粉浆pH值调至6.2～6.4，加入澱粉酶，採用三段液化法液化。液化浆经过滤，滤液用盐酸调pH值至1.8～2，在2.8千克/厘米2压力下水解糖化，经两次活性炭脱色，四级阴、阳离子交换树脂处理，浓缩成葡萄糖浆。3.液化渣中还含有一部分未利用的澱粉、糊精以及低聚糖，以澱粉汁就有20%左右。将此液化渣加水调至25波美度，加入大麦芽，按通用饴糖工艺製取玉米饴糖。质量标準1.葡萄糖浆：固形物91.44%，还原糖42.03%，熬糖温度165℃，透明度<3，蛋白质0.17%，色泽(以0.5N Feetr浓液比色 me)0.8，灰分0.09%，pH值5.8，铅(以Pb计)未检出，铜(以Cu计)1.3ppm，砷(以As计)0.3ppm 。2.饴糖：固形物82.67%，还原糖31.71%，总酸(以醋酸计)0.30%，熬糖温度11