文章插图
1、原料：大虾、生姜、大蒜、土豆、鸡蛋、椒盐锅巴、咖喱粉、椰奶粉、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、干淀粉 。
2、新鲜大虾开背去虾线用料酒腌一会儿 。
3、土豆切小丁，用清水泡十分钟，再用油炸至两面黄凉油备用 。
4、大虾沾上干淀粉正反面各炸半分钟，l凉油备用 。
5、椰奶汁用开水冲泡备用 。
6、鸡蛋里面夹入1/3代咖喱粉，番茄酱少许耶奶汁均匀搅拌调成汤汁备用 。
7、锅里放少许油倒入姜片和大蒜炝锅再倒入余下的咖喱粉炒香 。
8、倒入土豆和大虾翻炒 。
9、倒入椰奶汁和锅吧生抽和蚝油大火煮 。
10、盖上锅盖煮五分钟煮的时间不要太长，会影响口感 。
11、盘里放铺生菜把煮好的虾和土豆代汤汁一起倒进去 。
【家常版咖喱虾】12、把鸡蛋液炒好淋在虾上即可 。

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