文章插图
1、椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用 。
2、用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块 。
3、洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，氽水捞起冲净 。
4、淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用 。
【椰子核桃煲鸡汤】5、核桃肉、薏米和枸杞子洗净 。
6、把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝 。

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