文章插图
1、准备切好的茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒 。
2、茄条放入一点盐抓一下，抓湿润就好 。蘸上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；炒锅加一点油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油 。
【外壳酥脆的风味茄子怎么做】3、再翻入一勺白糖；小火慢慢熬起末；放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成 。麻辣咸甜，外壳酥脆，好吃 。

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