炒芥菜的方法


炒芥菜的方法

文章插图
1、食材:芥菜300克、香葱1根、白砂糖3克、生抽5毫升、香醋2毫升、盐5克、食用油5毫升、生姜适量、蒜头适量、淀粉适量、鸡精适量 。
2、芥菜摘洗净,切段 。
3、生姜,蒜头去皮洗净,分别切姜末,蒜末,香葱洗净,切葱粒 。
4、淀粉加适量清水调好待用 。
5、炒锅内倒入适量油,烧至七成热,放入姜末,蒜末,爆香 。
6、然后放入洗净的芥菜,大火快炒至芥菜断生 。接着倒入调好的水淀粉,翻炒均匀,勾薄芡 。再调入鸡精,盐,翻炒均匀调味 。
【炒芥菜的方法】7、最后在出锅前撒入葱粒,翻炒均匀装盘即可 。