炖海参 _生活百科

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炖海参基本介绍中文名：炖海参
主要食材：新鲜海参，猪颈肉
分类：炖
用料材料用量新鲜海参2个猪颈肉半碗酱油生粉或番薯粉食用盐蘑菇6个，开水浸泡半小时芹菜食用油做法1. 蘑菇切片、海参切块、芹菜切末，待用。

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2. 猪颈肉切片，放生粉或番薯粉，酱油和食盐调均。

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3. 如图，先準备深底锅，开火热锅放油，再放入蘑菇片

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4. 差不多三分钟后就再倒入调好料的猪颈肉

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5. 如果有点沾锅就加点油，但不要太多。等到猪颈肉差不多都变色就加开水，放入海参片。

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6. 煮沸后都会有这样的情况，照图做，倒掉就行。然后转小火，一直到水煮剩锅子的三分之一。

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7. 加一匙生粉或番薯粉，先把粉倒进冷开水搅匀再倒入锅中煮沸，再加入芹菜末，搅拌一下后就可以关火啦！大功告成！

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