文章插图
1、用料:豆腐200克 , 糯米粉220克 , 清水(煮团子用)适量 。
2、在一个较大的容器中放入糯米粉 , 并将豆腐取出外包装盒拭去水分 。
3、豆腐切成小的方丁 , 撒入含糯米粉的容器中 。
4、用手将糯米粉与豆腐丁充分的融合均匀 , 制成光滑的面团 。
5、从面团上取出10克左右的小团 , 放入沸水中煮熟 , 直到小面团变成透明状 。
6、将引子从沸水中取出放回原来的面团 , 揉制均匀光滑 。
7、在面团表面撒少许糯米粉 , 用保鲜膜包好醒上15分钟 。
8、将醒好的面团撮成横截面直径为2厘米的长条 , 取剂子 , 双手蘸少许凉水将剂子揉成圆球 。
【如何做豆腐白玉团子】9、锅中方入适量清水 , 开大火煮 , 水沸腾后煮团子 , 待团子变的透明轻盈后即可 。
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