螃蟹黄苦还可以吃吗


螃蟹黄苦还可以吃吗

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1、根据具体情况而定 。
2、能吃的情况,有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同,蟹黄颜色比较淡,比较稀,结不成块,这是因为螃蟹还太嫩,时间还没到,这时的蟹肉也不厚实 。其次就是,螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦 。
【螃蟹黄苦还可以吃吗】3、不能吃的情况 。生病的螃蟹,蟹黄就是苦涩的,而且膏肓不会结实 。这样的螃蟹很容易死,有的个头很大,却分量不足 。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点,或者说是花纹,那就是俗语中的“球毛虫病”一种螃蟹的常见病,在购买时要注意鉴别 。