炸松肉怎么做


炸松肉怎么做

文章插图
1、用料:牛肉馅3000克、精制油皮6张、鸡蛋2个、刀切馒头3个、十三香粉5克、五香粉5克、盐6克、鲜酱油5克、香油10克、葱末30克、姜末30克、红薯淀粉50克、食用油20克、食用油1000克 。
2、准备牛肉馅放入盆中 。
3、馒头掰开放入盆中,到入清水泡软备用 。
4、然后把泡软的馒头去皮,挤压出水分放入牛肉馅中拌匀 。
5、在磕入2个鸡蛋拌均匀备用 。
6、在准备酱油,香油,盐,葱姜末和十三香粉,五香粉还有红薯淀粉 。
7、然后把葱姜末,十三香粉和五香粉,盐,酱油,香油一同放入盆中 。
8、另起炉灶烧热少许油 。
9、油热浇入调味料盆中拌匀备用 。
10、稍凉会倒入肉馅中拌匀 。
11、在加入少许干淀粉和水淀粉抓拌均匀 。
12、放置一边静止20分钟 。
13、精制油皮轻轻接开 。
14、先用一张油皮铺平,淋少许水淀粉 。
15、然后放入肉馅 。
16、双手从中间往边缘推开按平,淋少许水淀粉 。
17、在取一张油皮铺平肉馅上,用手轻轻拍平即可 。
18、用刀切成长条 。
19、在切成10厘米长,5厘米宽的条备用 。
20、锅中倒入食用油,油八成热下入松肉块开始炸制 。
【炸松肉怎么做】21、炸制金黄捞出食用 。