文章插图
1、食材：猪肚(1/2个)香葱(2棵)蒜头(2瓣)生姜(2片)小米椒(1个)胡椒粉(少许)盐(适量)鸡精(少许)
2、做法：
（1）猪肚切丝备用 。
（2）香葱切段 ， 蒜头切碎 ， 生姜切丝 ， 小米椒切圈备用 。
（3）锅中加入少许油大火烧热 ， 放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味 。
（4）倒入肚丝翻炒均匀 ， 调入盐和鸡精 。
（5）淋入少许清水 ， 翻炒至水分收干 。
【爆炒肚丝的做法】（6）下入葱段撒少许胡椒粉 ， 炒均即可关火 。

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