文章插图
【如何做小锅三鲜米线】1、葱切葱花、蒜剁蓉；泡酸萝卜切丝、猪瘦肉切丝、泡开的豆腐皮切丝 。番茄切丁 。
2、铜锅中加肉汤或者骨头汤煮开，没有的话也可以用白水加点熟猪油代替 。开火下姜蒜末略煮，下肉丝、白菜丝煮开 。
3、锅中放盐、鸡精、白胡椒粉，然后将米线和豆腐皮同时下锅，煮一分钟 。
4、放上番茄丁再煮 。这一步可以多煮一会，汤会有番茄的酸甜香味 。
5、米线煮软，基本就入味了，倒入大碗里 。迅速在碗内放上泡酸萝卜丝，撒上葱花，一碗好吃的三鲜米线就成功了 。

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