滑肉做法


滑肉做法

文章插图
1、珍珠苦瓜一只、瘦肉300克、姜蒜适量、豆豉适量 。
【滑肉做法】2、苦瓜切片,用热水烫过以后,放入冰水里过冷河,然后捞出备用 。
3、肉切片放入少许盐,用玉米水淀粉拌均,加入少许食用油 。
4、在热油里爆香姜和蒜,然后加入豆豉翻炒 。
5、加入肉片,滑熟,最后加入苦瓜,加入盐入味 。