夏天保存高汤的技巧


夏天保存高汤的技巧

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1、可以将熬好的高汤放凉,分别装进密封的保鲜袋子中,杜绝与空气接触,然后放进冰箱冷藏,需要食用的时候拿出来解冻就可以了 。
2、也可以将高汤装进制作冰棍的盒子中,要保持盒内没有水分,保持干燥,然后放进冰箱,这样方便后面做菜使用,也有利于高汤的存放 。
【夏天保存高汤的技巧】3、保存好后的高汤可以做成菜,可以放进去提味;高汤煮面的时候也可以放进去,增加鲜气;高汤还可以煨菜,增加菜品的口感;还可以高汤煲蘑菇汤、青菜等一些素菜 。