牛腹肉和牛腩有哪些不同


牛腹肉和牛腩有哪些不同

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【牛腹肉和牛腩有哪些不同】1、牛腹肉即牛腩 , 是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 , 是指带有筋、肉、油花的肉块 , 这只是一种统称 。
2、牛腩提供高质量的蛋白质 , 含有全部种类的氨基酸 , 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 , 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。