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1、直接用开水来煮 。当水温高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收 。用开水煮，便于淀粉更快分裂 。煮粥时放点香油 。可以使粥变得更香，再加入少许的盐，还可以使粥变白 。同时加香油还能防止粥溢出 。
【电饭煲煮粥的方法】2、水和米的比例要看好 。水和米的比例看自己的口味吧，想吃干一点，那么水和米的比例为5:1就差不多 。如果想煮出的浓粥，水就相对来讲多放点就可以 。想要喝稀粥，水继续多放 。
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