泡茶合适的水温介绍


泡茶合适的水温介绍

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1、冲泡绿茶时,水温以控制在85度左右为宜 。尤其在泡高级绿茶,如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时,水温不宜过高,不能用100度的沸水冲泡,否则茶汤容易发黄,滋味容易发苦发涩,影响口感 。
2、冲泡红茶时,水温以控制在95度以上为宜 。如果是泡乌龙茶,最佳水温以初开的沸水为宜 。如果是白茶,也可以用初开的沸水冲泡,水温不宜低于90度 。在冲泡黑茶时,水温则必须高,通常是100度 。
【泡茶合适的水温介绍】3、泡饮各种花茶时,如茉莉花茶、玫瑰花茶,水温以控制在80-90度为宜 。另外,有些茶叶的第一道需要洗茶或者润茶,这个时候的水温不宜过高,煮至滚沸的水稍微凉至90度左右最好 。