擂钵茄子怎么做


擂钵茄子怎么做

文章插图
1、材料:茄子、红椒、杭椒、芝麻、蒜末、豆豉 。
2、把茄子用水清洗干净后,用到切成条状,放到锅中蒸15分钟左右 。
【擂钵茄子怎么做】3、蒸茄子的过程中,准备好杭椒红椒和蒜 。
4、豆豉剁碎 。
5、把准备好的配料放在钵里 。
6、加入调味在钵里 。
7、锅里加入植物油,烧热后浇在钵里 。
8、搅匀一下 。
9、把蒸好的茄条逐条放进钵里,让茄条浸泡在调味中 。
10、把钵里的茄子擂烂,最后在上面撒一些熟芝麻,再淋一些芝麻油就好了 。