韭菜肉馅饼的肉要进行加工吗


韭菜肉馅饼的肉要进行加工吗

文章插图
1、韭菜肉馅饼的肉需要炒 。调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色 。
【韭菜肉馅饼的肉要进行加工吗】2、制作韭菜肉馅饼的步骤 。面粉300克放入盆中 。温水160克 。用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成光滑面团,面团揉好后,放一边(盖上盖子醒20分钟) 。肉馅250克放入盆中 。葱末,姜末,备用 。锅中放入花生油,油7成热放入葱末,姜末,爆香,接着放入肉馅翻炒 。调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色 。韭菜清洗干净,切成细末碎 。鸡蛋打入碗中,放少许精盐搅匀 。炒锅放入适量的花生油,油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎,盛入碟中备用 。把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中 。把切好的韭菜碎也放到盆中,放入少许的花生油,搅拌均匀 。搅拌好的馅料 。把醒至好的面团搓成长条状 。将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁 。擀成圆形面皮 。面皮上放适量韭菜馅,像包包子似的把馅饼包好 。电饼铛预热5分钟,放入少许的油,把包好的馅饼放到电饼铛中,按烙饼键,烙至两面金黄即可 。