文章插图
【干炸小黄鱼怎么做】1、主料：小黄鱼适量 。
2、辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量 。
3、黄鱼去头洗净 ， 用一勺醋三勺水 ， 腌制半小时 ， 腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制 。
4、洗净沥干的黄鱼 ， 加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟 。
5、准备面粉 ， 黄鱼裹上面粉 ， 静置一会 ， 返一下潮 ， 让鱼身将面粉吸收一下 。
6、热锅热油 ， 油温六七成热时 ， 鱼身抖一下 ， 去掉多余面粉 ， 入锅炸鱼 ， 炸成金黄色即可 。

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