蒸蛋糕用如下面粉


蒸蛋糕用如下面粉

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【蒸蛋糕用如下面粉】1、蒸蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉 。
2、低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为13.8%,而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。