关于麻山药做法大全


关于麻山药做法大全

文章插图
1、高烧麻山药
【关于麻山药做法大全】食材准备:麻山药、白糖、食用油、清水、桂花 。
方法步骤:清洗麻山药,在清洗之前最好带上一次性手套,不然容易过敏,清洗后,去皮切大小均匀的段 。锅中置入清水烧沸,将切好的山药放置蒸锅里面,大概5-8分钟,端出 。另起炒锅,热锅注入食用油,温度至7层时,放入白糖,翻炒至变色冒泡 。加入麻山药翻炒,将汤汁翻炒均匀,加入清水,也可以倒入高压锅压熟 。山药熟后调至大火将汤汁收得差不多,即可装盘,也可以加一些桂花作为点缀 。
2、麻山药炒草菇
食材准备:草菇、山药、黑木耳、食盐、葱、植物油、鸡汤、生粉 。
方法步骤:将黑木耳提前泡好,山药可以在火上考一下再冲洗干净,这样手就不会过敏 。山药冲洗干净,去皮切片;草菇清洗干净,对半切也可以切片 。锅中放入适量的食用油,倒入木耳、麻山药、草菇翻炒片刻,加入大勺鸡汤、食盐 。开中小火,将锅里食材煮熟,调大火收汁,起锅前用生粉勾芡,翻炒均匀即可 。
3、麻山药清炒木耳
食材准备:山药、胡萝卜、木耳、青椒、食盐、鸡精、植物油、葱 。
方法步骤:将麻山药去皮,清洗干净,切成薄片,用清水浸泡3-5分钟,捞出沥干 。将所有食材清洗干净,胡萝卜、青椒切丝,木耳撕对片,葱切丝 。热锅注入食用油,倒入葱花爆香,调大火,加入青椒、胡萝卜翻炒片刻 。加入木耳、麻山药片翻炒,放少许食盐,待食材炒熟后,加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅 。