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【淀粉类食物的简介】1、淀粉类食物和碳水化合物食物不一样 。淀粉类食物是碳水化合物食物的其中一种 。
2、所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等 。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 。
3、碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物 。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素 。

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