雪耳莲子糖水 _生活百科

文章插图
雪耳莲子糖水【雪耳莲子糖水】雪耳莲子糖水是一款以新鲜莲子、雪耳等为食材製作而成的甜品。
基本介绍中文名：雪耳莲子糖水
主要食材：新鲜莲子，雪耳，乾百合
分类：甜品
口味：清甜
配料：枸杞子、冰糖
所需食材主料：新鲜莲子雪耳一朵乾百合少许配料：枸杞子冰糖製作方法新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡茶喝）1、把雪耳、百合提前浸泡，若是乾莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可熄火。食用须知莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶硷、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。