煮猪肉的烹饪方法


煮猪肉的烹饪方法

文章插图
1、主料:肥瘦猪肉500克 。调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克 。
2、选猪五花肉切成八分的方块;
3、葱块成段,姜切成片;
【煮猪肉的烹饪方法】4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成 。