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蔬菜汤蔬菜汤有中西不同特色 。与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中，所以更像是我们所说的蔬菜汤 。
【蔬菜汤】西式蔬菜汤中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚 。冬天来碗香浓的汤，不只滋润，更加暖身 。
基本介绍中文名：蔬菜汤
英文名：Vegetable Soup
主要食材：萝蔔，白萝蔔叶，洋葱，圆白菜
口味：清香味
工艺：煮
历史故事日本立石和博士，一生致力研究人体细胞的秘密 。其父、兄均死于癌症 。他本人也患上癌症，切除了胃和十二指肠后，癌细胞又转移到肺部 。立石和博士认识到自己的病，再放化疗不能保证从根本上解决问题,于是以中医药理论，通过实验从一千五百种天然食物和草药中研究发现了蔬菜汤、糙米茶，治癒了自己 。经实践证明，蔬菜汤、糙米茶能有效增强人体免疫功能，对许多疾病都有疗效 。立石和博士于1994年出版了《蔬菜汤强健法》一书，引起各界强烈反响 。该书1997年5月在台湾初版，至今再版20多次，风靡日本、台湾和世界各地 。在海外也广称五行蔬菜汤为“救命汤” 。做法方法一製作材料主料：,胡萝蔔70克,洋葱(白皮)30克,圆白菜20克製作流程1.红萝蔔、胡萝蔔分别洗清后去皮 。2.将所有的材料切成不规则的形状 。3.锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右 。4.用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可 。方法二1/4根(约3两）白萝蔔，1/4丛（约3两）白萝蔔叶，1/2根（约2两）胡萝蔔，1/4根（乾品约0.5两）牛蒡或牛蒡茶20—30克，乾香菇大的一枚，小的3~5枚，以上材料洗净切成大块，白萝蔔叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药，放不鏽钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰柜保存，3天内喝完(患者600毫升/日） 。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物 。）蔬菜汤喝到体内，会产生三十多种以上的生物化学作用，而产生不可思议的神奇力量 。能把体内所有酸毒排除 。使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，再生新的细胞，使得免疫力大增 。蔬菜汤的做法比较简单，是以萝蔔为主要原料 。原料与使用量：每次做1日份，白萝蔔约400克（8两），萝蔔叶约200克（4两），胡萝蔔约200克（4两），乾香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或乾牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨） 。做法：1、萝蔔洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质 。2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶 。3、萝蔔连皮切成大块，不要切细 。4、加蔬菜总量三倍的水 。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料） 。5、平日可当茶喝，一日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上 。每天饮用总量为600ml，需饭前空腹饮用 。多喝更好，冷热皆宜 。6、喝不完的汤可作做菜或者下麵条食用，或倒入容器，存放冰柜 。若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝 。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气 。7、香菇要买用日光乾燥的，或将市场买的香菇，再晒晒太阳，增加维他命D 。8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方所示分量配製 。9、食用菜汤所引起的好转反应，是暂时性“排毒”好转反应 。吃菜汤不能吃牛奶、奶製品、肉类与肉烧的菜（注：肉类含猪牛羊及家禽，不含鱼虾） 。10、做汤小技术服用恆康蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用 。她以长年的经验提醒我们：“材料準备完备，切块水煮时要注意，蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的，一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久，流失得越严重，而矿物质不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多 。如果自己选购蔬菜材料熬煮，必须以小火熬煮1～2个小时，才能完全溶出 。所以在煮汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间 。”适合人群心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病、脑血栓、心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者 。在日本，许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复健康 。菜汤如此神奇才风行日本，被称为“二十一世纪神奇蔬菜汤” 。注意事项1.容器的选择：建议用铝锅或耐热玻璃锅 。绝对不能用铁锅、铜锅、陶锅 。否则汤会出现白浊，使成分发生变化；若用搪瓷锅，可能使锅内壁成分溶出，产生不良反应 。2.製作过程：首先将蔬菜洗净后连皮切大块放入锅内，再往锅内加入蔬菜量三倍的冷水，约2000—2500毫升，加上锅盖后大火烧煮沸腾后改为小火煮1小时即可 。烧煮过程中不可将锅盖打开 。食物相剋红萝蔔：服用人参、西洋参时不要同吃萝蔔，以免药效相反，起不到补益作用 。重要建议1.待蔬菜汤温和后打开锅盖，面上的泡沫不必去掉可饮用 。2.蔬菜汤的材料不要混入其它的药草及植物 。3.喝不完的菜汤倒入玻璃器皿内放入冰柜冷藏待用，不可冷冻 。4.剩下的菜渣可作菜餚吃 。5.饮用蔬菜汤，如果再服用中药汤需相隔一小时，服用西药相隔二小时 。分类海带豆芽汤以海带、黄豆芽、胡萝蔔、番茄熬汤 。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈硷性 。荷叶冬瓜饮冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品 。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥 。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水 熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料 。丝瓜魔芋汤将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊 。有机蔬菜汤买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了 。速食蔬菜汤在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤 。速成蔬菜面以半包绿茶麵的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成 。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃麵 。清爽瓜类汤用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重 。高丽菜叶汤高丽菜、洋葱、胡萝蔔一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!虾米炒苦瓜材料苦瓜一根、虾米少许 。做法1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤 。2、将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤乾 。3、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀 。4、放入苦瓜翻炒均匀 。5、加入盐、鸡精调味即可 。低热量美味的蔬果很容易被吸收还能起到塑身的效果 。一、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了 。二、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高 。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特 。果蔬沙拉被称为健康天然的食品，低卡低热量，应该是各位都市爱美女性的首选 。小编推介你们下面9款沙拉，让你们迅速吃着瘦!