热气腾腾冬天必备


热气腾腾冬天必备

文章插图
1、准备材料:三文鱼3块 , 鱼露6匙 , 蒜头3瓣 , 干辣椒14支 , 鲜红辣椒1支 , 糖8大匙 , 胡椒粉少许 , 味精少许 , 葱絲少许(做装饰摆盘用) 。
【热气腾腾冬天必备】2、蒜头与鲜红椒都切片备用 。
3、热砂锅开中火放两大匙油 , 油热后放蒜片与干辣椒爆香 。
4、然后转小火再下鱼露 , 让鱼露微滚大约两三分钟后再放糖、胡椒粉与味精等调好味道 。
5、拌匀后再等鱼露熬大约十至十五分钟至脓稠后 , 把三文鱼小心放入 , 让鱼肉全部沾匀稠鱼露汁 , 即蓋蓋转中火烧大约八分钟熄火(不要开蓋)再焖八分钟 。
6、洒上红椒片与葱絲即可出菜 。注:拌一些香菜或生菜更能下饭 。